每到中午，鲁东大学南校门外的一家“滕州菜煎饼”店就被刚下课的学生们围得水泄不通，不少顾客熟络地和店老板打着招呼，原来这家店的老板就是鲁东大学数学与信息工程学院的大三学生———张新玉。
张新玉卖煎饼已经两年的时间了，他和母亲一起努力，将一个简单的煎饼摊子发展到目前近80平方米的店铺，目前张新玉的煎饼铺已经在学校附近众多的小吃店中打响了名气，以后他还打算继续扩大规模。
一天卖出100多张煎饼
一提起张新玉的“滕州菜煎饼”，鲁东大学里几乎没有人不知道，尤其是数学与信息工程学院的学生们，更是三天两头地去光顾。
现在张新玉除了正常上课之外，几乎所有的空闲时间都放在了煎饼铺里，尤其是在周末，一天至少要卖出100多张煎饼，小店里挤满了前来吃饭的顾客，虽然有母亲和妹妹帮忙，但张新玉经常忙得连饭都顾不上吃。张新玉表示，做煎饼并不像表面上那么简单，尤其是在夏天，气温本来就高，再加上炉子的温度，有时候从做煎饼的房里出来就像洗了澡一样，但是付出总有回报，现在煎饼店不仅解决了他的学费问题，更结交到了不少 好 朋友，所以以后还会继续坚持下去。
感谢同学和同乡们的援助
张新玉出生在滕州一个不算富裕的家庭，菜煎饼是他记忆中为数不多的美味之一。2008年接到鲁东大学的通知书时，在高兴之余，昂贵的学费和生活费让家里犯了愁，本来身体就不好的母亲也成了他的牵挂，所以几经衡量，张新玉决定带着母亲一起来烟台，靠卖煎饼挣钱上学。
虽然以前在家的时候做过不少煎饼，但正儿八经开店还是头一次，再加上人生地不熟，从找店面、装修房子到定价、进料等等，都让这个憨厚的滕州小伙碰了不少钉子，而且当时张新玉手里并没有太多的资金投入，但张新玉还是咬牙坚持下来。
提起那段经历，张新玉说 的最多的就是“感谢”两个字，他的同学、同乡向他伸出了援助之手，不仅拉来了不少客源，而且在经济上也给予一定的帮助。“有一次我进货的时候，厚着脸皮给同学于伟打电话，没想到于伟马上送来2000块钱。”后来张新玉想尽快把钱还上，于伟说等到铺子稳定下来再要。张新玉表示，如果没有同学和朋友的帮忙，煎饼铺说不定早就关门大吉了。
继续将家乡的菜煎饼推荐给更多烟台人
张新玉是土生土长的滕州人，所以他做的菜煎饼就以正宗、地道的口味而远近闻名，“煎饼最重要的是对火候的掌握，所以每一张煎饼都得用心去做。”张新玉表示，刚开始的时候，一天只有五六十个顾客，后来由于口味独特，所以回头客越来越多，甚至还有竞争对手上门“侦查敌情”，但是只要进了煎饼铺的门，张新玉就会以同样的认真来制作煎饼，让每一位顾客都满意。
小店现在已经成了张新玉生活中不可缺少的一部分，但是他并没有因此而忽略学业，上大学以来，张新玉坚持上晚自习，不仅多次获得奖学金、优秀团员等荣誉称号，还担任班级里的劳动委员，同学们对他都赞不绝口。
说到下一步的计划，张新玉表示，煎饼铺他会继续经营下去，争取能够继续扩大规模，将家乡的菜煎饼推荐给更多的烟台人，另外在学业方面，张新玉希望能够考取研究生，为日后的就业创造更多的有利条件。
|
